الأطباق الرمضانية

هو اليوم مافيش فطار بيس برضو تسلمو ا على مجهودكم

الله ينور عليكم

تسلم الايادي يا سمسم ويا مصرية

انا بحب الحمام عاوز فطر لى انا بس

كيفكم اليوم راح نعملاكله الكل بحبها
متل طلب هشام تكرم(حمام محشي بالفريك )


المقادير:
كيلوفريك لكل زوج من الحمام نحتاج الى
من 1\2 الى 3\4 كوب فريك )

بصله كبيره
سمن وملح وفلفل اسود
الطريقه:
يؤخذ الفريك وينقع لمده ربع ساعه ثم يصفى ويوضع فى مصفى


يغسل الحمام جيدا وينظف بالملح والفلفل ويترك جانبا وتؤخذ كبد وقوانص الحمام ويقطع قطع صغيره

يقطع البصل قطعا صغيره فى السمن ويقلب جيدا على النار
ثم يضاف الفريك ويقلب بعد اضافه الملح والفلفل
يكتف الحمام

يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل
نضع الحشو ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد




تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقب






نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع حبة مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه
بعد النضج يرفع طبعا من القدر ويترك ليجف وهذا ضروري جدا
ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب




نرش عليه قليل جدا من الملح والفلفل وننزع منه الخيط بحرص ثم يقدم






اما بالنسبه للفريك الباقي يحمر مع الملح والفلفل والسمن وحوالي 4 بصلات مفرومين ونسقيهم بشوربة الحمام حتي ينضجوا ويصبحوا كالارز

ونرش الصينيه بالفريك المفلفل ونرص فوقه الحمام المحشو





وانشالله يكون عجبكم وبالهنا والشفا

سمــــــــــــــــــــاح

سماح قنديل كتب:

كيفكم اليوم راح نعملاكله الكل بحبها
متل طلب هشام تكرم(حمام محشي بالفريك )


المقادير:
كيلوفريك لكل زوج من الحمام نحتاج الى
من 1\2 الى 3\4 كوب فريك )

بصله كبيره
سمن وملح وفلفل اسود
الطريقه:
يؤخذ الفريك وينقع لمده ربع ساعه ثم يصفى ويوضع فى مصفى


يغسل الحمام جيدا وينظف بالملح والفلفل ويترك جانبا وتؤخذ كبد وقوانص الحمام ويقطع قطع صغيره

يقطع البصل قطعا صغيره فى السمن ويقلب جيدا على النار
ثم يضاف الفريك ويقلب بعد اضافه الملح والفلفل
يكتف الحمام

يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل
نضع الحشو ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد




تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقب






نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع حبة مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه
بعد النضج يرفع طبعا من القدر ويترك ليجف وهذا ضروري جدا
ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب




نرش عليه قليل جدا من الملح والفلفل وننزع منه الخيط بحرص ثم يقدم






اما بالنسبه للفريك الباقي يحمر مع الملح والفلفل والسمن وحوالي 4 بصلات مفرومين ونسقيهم بشوربة الحمام حتي ينضجوا ويصبحوا كالارز

ونرش الصينيه بالفريك المفلفل ونرص فوقه الحمام المحشو





وانشالله يكون عجبكم وبالهنا والشفا

سمــــــــــــــــــــاح

تسلم ايديكي ياسموحه

ربي يخليكي لينا

تسلمي ياسوسو وربي ياحفظك شكل طبيخك مالومثيل

تسلم ايدك سماح
بس جيبتى الحمام الكبير ده منين
احنا مش بنلاقيه كله صغنن
هههههههههههههههه
تسلم ايدك

يسلموووووووا سماح ومصريه تسلم اديكوا

مصرية وسماح
فين الفطار الجديد
والسحور؟

صبـــــــــــــــــــاح الخيـــــــــــــــــــــر عليكم
النهارده جايبه لكم اكله شعبيه كلنا بنحبها مووووووووت
ودى مخصوص لبهجا طلبها منى بالهنا والشفا مقدما

كشـــــــــرى مصـــــــرى
المكونات

2 كوب عدس بجبه ( يسمونه في مصر هكذا ) + 1 كوب ارز مصري + بصلة جوانح+ رشة ملح + رشة كمون + رشة فلفل اسود + ماء

صلصة الطماطم

بصلة مفرية + عصير طماطم مقشرة + ثوم مفري + مكعب مرقة دجاج + ملح + فلفل اسود+ صلصة طماطم

المكرونة


مكرونة مقصوصة صغيرة + زيت + ملح و فلفل اسود


الطريقة

1- يغسل
العدس جيدا و يسلق في ماء بارد و يكون ثلاث اربع سواء و يصفي فورا بعد
السلق و نتحفظ بماء السلق ( يصفي حتي لا يكمل العدس نضجه بفعل سخونة الماء )

2- نحضر قدر و نضع زيت و نضع البصل الجوانح و يحمر جيدا و عندما يكون لونه بني فاتح نزيل منه كمية حسب الرغبة لتجمل الوجه

3- باقي
البصل الموجود بالقدر نضع عليه كوب واحد ماء و نضع رشة كمون ناعم و رشة
فلفل اسود و رشة ملح و يترك ليغلي و يكون الماء لونه بني غامق

نضيف
العدس و الارز المصري المغسول و نزيد الماء كاننا نعد ارز عادي و يترك
ليغلي ( ممكن نزيد شعرية محمرة مسبقا جانباً) و نوطي عليه النار حتي تمام
النضج


و بعد ما ينضج نفتح الغطاء نصف فتحه حتي يخرج الهواء


المكرونة

تسلق عادي و تصفي و تشطف بالماء و تصفي جيدا

و نحضر قدر و نضع به الزيت و ندهن جوان القدر كله بالزيت حتي لا تلتصق المكرونة

نضيف علي الزيت ملح و فلفل اسود ثم نضيف المكرونة المصفاه و تشوح قليلا فقط


الصلصة

نحضر القدر و نضع الزيت و نضع البصل المفري و تحمر

ثم نضيف الطماطم و مكعب مرقة دجاج و تترك لتتسبك ثم نضيف عليها الثوم المفري ( اي يكون نئ) و صلصة الطماطم تاخذ غلوة و تكون جاهزة


و نقدم الطبق العدس و الارز و نضيف المكرونة و نضع الصلصة و يجمل بالبصل المقلي


الدقة ( عادة في المنزل لا نعدها )

حسب الرغبة و تكون مكونة من فلفل حار مفري و ثوم مفري و ملح و خل ابيض و قليل من الماء





















والنهارده بردو مشروب شعبى

• نصف كوب من مسحوق العرقسوس
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق كربونات الصوديوم
• 5 كوب ماء

• الطريقة :
• ضعى مسحوق العرقسوس فى طبق و يخلط بكربونات الصوديوم جيدا ثم يضاف اليه كوب من الماء حتى يصبح لزجا .
• يوضع فى كيس صغير من قماش الشاش و يربط الكيس على هيئة صرة ثم يوضع فى اناء فيه كمية الماء المطلوبة .
• حركى الصرة فى الماء من حين الى أخر ثم ضعيه فى الثلاجة لمدة 6 ساعات ثم يصفى و يقلب جيدا و يقدم بارد .



ملاحظة:
-إذا وجدتى المشروب ثقيلاً خففيه بالماء للدرجة التى تفضلين.


-يكون لون الشراب بنى ولكن شراب السوق أسود وذلك بسبب إضافة الصبغة لشراب السوق.


-يمكنك عمل خليط من شراب الخروب الطبيعى أيضاً وشراب العرق سوس يكون أطيب وأطيب



وبالهنا والشفا

صوما مقبولا ان شاء الله وافطارا شهيا

يسلموووووووووووووووو
مصريه
انا بحبها كتير هاي الاكله

تسلمى فيروزه منوره

شكرا سمير نورتنى بمرورك

تسلم نادر لمرورك
مش متعوده عليك تيجى وايدك فاضيه
مين علمك البخل
ههههههههههههههه منورنى دايما

تسلمى سوسو
بالهنا والشفا

تسلمي يمنك يامصريه والله بينا عليه لذيذ وخصتنا لم يكون من عمل ايدك واسف والله بجد اني اتخرت بالرد وووووووووووووو اااااااااااااااالله يخليكي ويسلم اديكي

مرحبا يا حلوين
اليوم بدنا نعمل اكله بتحبوها كتير

ملوخيه بالارانب



ملوخية بالارانب

المقادير -
2ربطة كبيرة ملوخية--- 1\2 رأس ثوم --2ملعقة كبيرة كسبره جافه مطحونة--ملح --2ملعقة سمن
4كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم
كمية الأرانب حسب عددأفراد الأسرة
الطريقة-
يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا
ثم يقطع الى عدة أجزاء كما

يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط حبهان (هيل) ومستكه حتى لا يتغير طعم الملوخية
تحضير الملوخية
تقطف الملوخية من الأعواد
وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاةونتركها لتصفية الماء



نستمر في التخريط وسنلاحظ أن حجمها سينكمش





نقلبها بملعقة أوسكين ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها






نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية ونفرمهم مع بعض بأى وسيلة ونضع عليهم قليل جدا من الملح ونتركهم لحين الإستعمال





نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة
ونرفعها بالمغرفة لأعلي ونزحلقها منها عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية




نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة
التقلية
نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن تكفي للتحمير ليس كثير وليس قليلة الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية




نغطي الحلة بسرع لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونترك بها المغرفه ونسند عليها الغطاء كما في الصورة أى نغطيها نص نص كى لا تهبط وتسقط



نضع ملعقتان من السمن في مقلاة وعندماتسخن نضع معها فص حبهان (هيل ) وفص مستكة ثم نحمر الأرنب ولا نتركه كثيرا لأنه بدون جلد وييبس من كثرة التحمير الا إذا كانت هذه رغبة الذى سيتناوله
بعد التحمير نرش عليه بعض الملح والفلفل الأسود






تقدم الملوخية مع الأرز المطبوخ بالطريقة العادية أو مع الخبز (أطيب )




وصحتين وهنا

تسلم ايدك مصرية

تسلم ايدك يا سوسو
دايما اكلاتك رائعة

تسلم ايدك يامصرية انتى وسماح والله وحشنى اكلكم كتير ومتشوق لانى اتذوق المزيد وبجد طباختين ممتازين

تسلم ايدك ياسماح وربي يخليك لخليل دوام

تسلمى ايدك ياسماح وشكرا على الاكلة دى بس فين الحلو عشان نحلى

يسلموا ياجماعه
ايه الحلاوه دى
فتحتوا نفسنا على الصيام

يسلموا مصريه وسماح

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ارجعنا من جديد وحشتونا

اليوم عملتلكم مقلوبة ..بس شووووووووووو شي بياخد العقل


المقادير المطلوبة طبعا عالبركة و حسب العيلة..

دجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفه


للمقلوبه مكعبين ماجي وملح ومرقه دجاج






باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي





ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة
فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماء




بندوره مقطعه شرائح






ارز مغسول و منقوع





الطريقة..
نقلي الباذنجان بزيت غزير هكذا




ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت




يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة
في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز





نصف االبندوره و نوزع فصوص الثوم




نصف الباذنجان فوق البندوره



ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات





ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة

نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز
و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة

و تترك على التار الى ان ينضج الارز تماما
و ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..لا تعملو متلي عالعجلة قلبتها سخنة و صارت مقلوبة مايلة





وبهدها نسكب القدر ونضيف عليه بعض المكسرات
حسب الرغبه




كما يقدم معها سلطه و لبن مع خيار بالنعنع

وصحتين وهنا

الله يجازيكي جوعتيني

تسلمي عالمجهود

تسسلمى سمااااااااااااح
هو دة الكلام
تسلم الايادى

تسلم يمينك ياسماح وعسكي على القوى يارب وبالهناء والشفاء على الجميع

تسلم ايدك سماح

تسلمى سمااااح وجبة معتبرة تسلم ايدك شااااااااااطرة يخرب بيتك جوعتينى جداا انا حقول للوالدة تعملى الوجبة دى

تسلمي لمروركم
نورتو جميعا

يسلموا سماح

تسلم نادر منور

يسلمو سماح ويسلمو مصريه الله يكون في عونكم يارب ديمان بصحه وعافيه

تسلمي سماح من زوووووووووووووووووقك

السلااااااااااااااااااااام عليكم
والله وحشتونى مووووووووووت
بس رمضان اللى مأخرنى عنكم
جايبه لكم اكله النهارده يارب تعجبكم



اخترت لكن اختواتي ضمن طبق اليوم ديك
رومي محشي بالتفاح ومحمر، وهي أكلة لذيذة جدا ولن تأخذ من وقتك دقائق،
أتمنى أن تنال إعجابك وتحاولي أن تجربيها.. أما عن كيفية إعدادها وكيف هي
مقاديرها.. فأدعوك اختي إلى مطالعة ذلك ضمن الورقة التالية

المقادير
* ديك رومي من وزن أربعة إلى خمسة كيلو غرامات تقريبا.
* 100 غرام من الزبدة
* 4 وحدات من الجبن الأبيض (بوتي سويس).
* نصف كيلو غرام من التفاح
* عصير ليمونة حامضة
* ملعقة كبيرة ملح
* ملعقة كبيرة ابزار (فلفل أسود حار)
* قليل من مرق الدجاج المحضر مسبقا


طريقة التحضير
* يهيأ الديك الرومي للتحضير ويدهن بالملح والإبزار من الداخل والخارج أيضا
* يقشر التفاح ويطحن في مطحنة الخضر
* في إناء توضع عصيدة التفاح ويضاف إليها الجبن الأبيض وعصير الليمون الحامض ويخلط الكل جيدا
* يعمر الديك الرومي بهذه الحشوة وتخيط الفتحة ثم يربط الجناحان بخيط وتدهن جلدة الديك بالزبدة
* يوضع الديك الرومي فوق المشواة في الفرن مع الحرص على وضع صحن تحت المشواة ليتقاطر فيه المرق. بحيث تكون حرارة الفرن معتدلة.
* يترك الديك
الرومي يطهى مدة ساعة أولى مع قلبه من جميع الجهات من حين لآخر، وعندما
تبدأ الجلدة تميل إلى اللون الذهبي، تسقى بمرق الدجاج المحضر سابقا، ويدهن
بالزبدة مرارا.
* يترك الديك الرومي يطهى ساعة ثانية مع استمرار سقيه بمرقه من حين لآخر.
* بعد هذه المدة، يطفأ الفرن ويفتح بابه ويترك الديك الرومي بداخله مدة 10 دقائق أخرى.
* عندئذ يوضع الديك الرومي في صحن ويوضع المرق في آنية على حدة، ويقدم ساخنا.. وألف صحة وعافية

- كرنبة متوسطة لاسرة مكونة من اربعة اشخاص
- ½ 2 كوب كبير ارز مصري
- ½ كوب زيت ذرة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات
- ربع ملعقة صغيرة فلفل
- ربع ملعقة بابريكا (فلفل حلو)
- 3 بصل كبير الحجم
- 2 حزمة بقدونس
- 1 حزمة شبت
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 مكعب مرقة ماجي
- كيلو لحم قطع مسلوق سابقا
- ½ 2 كوب مرقة لحم
- 4 حبات طماطم
- 4 ملاعق كبيرة صلصلة طماطم
- ¼ كوب ماء

تحضير الارز

ينقع الارز في اناء به ماء فاتر لمدة ساعة ونصف وبعد ذلك نغسله
للتخلص من المادة النشوية الموجوده به ويصفي بعد ذلك

تحضير الكرنب

نقطع ورقة ورقة وننزع منها العروق وبعد الانتهاء من التقطيع

نضع القدر على النار به ماء بالكمون لنسلق الورق على مجموعات لحين الانتهاء من جميع اوراق الكرنبة

مع ملاحظة ان تكون العروق لينة بعد الانتهاء من سلقها
ويجب مراعاة عدم ترك الورق مده كبيرة لكي لا يهتري ويصعب لفه





نضع القدر على النار بها ماء بالكمون استعداد للسلق
نبدأ في سلق ورق الكرنب على مجموعات
وبعد دقيقتان من وضع ورق الكرنب في الماء المغلى نخرجه على مصفاة
ونضع غيره وهكذا الى ان ننتهي من جميع الورق


تحضير الحشوة



- ½ 2 كوب كبير ارز مصري
- ½ كوب زيت ذرة
- نص ملعقة صغيرة بهارات
- ربع ملعقة صغيرة فلفل
- ربع ملعقة بابريكا (فلفل حلو)
- 3 بصل كبيرة الحجم
- 2 حزمة بقدونس
- 1 حزمة شبت
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 مكعب مرقة ماجي
- 4 حبات طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
- ¼ كوب ماء

تحضير عصير الطماطم

نضعها في الخلاط

الحشوة

نضرب البصل في الخلاط (مجروش)
نفرم البقدونس و الشبت فرما ناعما
ومن ثم نقوم بخلط جميع المكونات في طبق كبير
الارز و البصل المجروش والبقدونس و الشبت المفروم فرما ناعما
و(عصير الطماطم والماجي و الزيت و الملح) الذي اعددناه مسبقاً
ونضيف الى الخليط البهارات و البابريكا و الفلفل الاسود

شكل خلطة المحشي

طريقة اللف











- ½ 2 كوب مرقة لحم
- 2 ملعقة صلصة طماطم
- ملعقة كبيرة زيت ذرة





وبعد ذلك نضيف الخليط ( المرق بالصلصة و الزيت ) المغلى الى محتويات قدر المحاشي تدريجياً
ويسوى كما يسوى الارز
وبعد التأكد من نضوجه نقلبه في طبق التقديم و بالهنا و الشفا

وهذا شكله
النهائي ان شاء الله

وبالهنا والشفا
مصـــــــــــــــــــــــــــــــريه

تسلم أيديكى مصريه أكل حلو أوى





فين شربه الجمبرى أنا طالبها من فترة



شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

تسلمى مصريه
تسلم الايادى

من عينى يا قناوى
ونورتنى

تسلم يا شاعر

اسعدنى مرورك
والف سلامه عليك يارب

تسلمي يامصريه والله يقويك يارب على التعب والف سلامه عليك

تسلمي مصريه
منوره

السلام عليكم

بما اني فلسطينيه جبتلكم اليوم

طريقة عمل المسخن الفلسطيني

الطريقه:


- نضع الدجاج بعد تغسيله وتنظيفه جيدا في ماء على النار ونضيف ملعقة ملح صغيره والبصلة حتى تتكون لدينا الرغوة أو القشطة وترفع هذه الأخيرة عن الدجاج

- بعد رفع الرغوة جميعها تضاف الباقة العطرية وتترك على النار حتى ينضج الدجاج

- في هذه الأثناء نفرم البصل حجم متوسط أو ممكن ترانشات جوانح

- يحمى الزيت على النار ثم يضاف البصل بحيث يكون الزيت غامر كمية البصل

- يضاف للبصل رشة ملح خفيفة ويترك لمده تتراوح من 5 إلى 10 دقائق حتى يصبح اللون زهري

- يرفع عن النار وتضاف له كميه وفيرة من السماق ويحرك جيدا أو يقلب

نأتي الآن بالخبز الشراك

- يدهن وجه الخبز وأطرافه بالزيت الذي ذبلنا فيه البصل وتوضع كميه وفيرة من البصل على الرغيف وتوزع عليه جيدا

- يدخل للفرن من الأعلى والأسفل لكي يأخذ لون على الوجهين ويحمر وأيضا للحصول على الكرنش أو القرشة اللذيذة

- الآن الدجاج نضج بنرفعه عن المرق ويوضع في صينيه نضيف عليه القليل من زيت البصل وسماق وبهار حسب رغبتنا

وندخله للفرن هو الآخر لتحميره على الوجهين

في هذه الأثناء نصفي مرق الدجاج ونضعه في قدر الضغط ونضيف فريكة مغسولة ونظيفة عليه ويقفل القدر ويترك على النار لإعداد شوربة الفريكة التي لا غنى عنها بجانب المسخن

مدة الاستواء بقدر الضغط لا تتعدى الربع ساعة في هذه الأثناء نقوم بتحمير الخبز والدجاج حتى تنضج





وصحتين وهنا

الشوربه يا حلوين
راح تكون


شوربة قلقاس


المقادير :

قلقاس أخضر مكعبات
لحم مكعبات
بصل مفروم ناعم
زيت زيتون
ملح
فلفل
ماء
حبهان صحيح (أو مطحون)
سلق طازج أخضر مقطع
كزبرة طازجة
زبدة
ثوم مفروم ناعم
كزبرة مطحونة
مرقة لحم

الطريقـة :

يسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة، ويضاف البصل ويقلب حتى يحمر، ثم تضاف مكعبات اللحم وتقلب حتى تحمر، وتتبل بالملح والفلفل والحبهان.
يضاف الماء ويقلب، ويترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم يخفق النار ويترك حتى ينضع اللحم مع مراعاة إزالة الريم كلما يظهر.
توضع الزبدة في وعاء آخر، ويضاف الثوم ويقلب حتى يحمر ويتبل بالكزبرة المطحونة، ثم يضاف السلق كمية كبيرة من السلق ونصف كمية الكزبرة الخضراء وتقلب المحتويات حتى تذبل.
تتبل المحتويات بالملح والفلفل، ثم يضاف القليل من مرقة اللحم ويترك على النار لمدة 5 دقائق.
يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويضاف إليه القليل من مرقة اللحم حتى يصبح ناعماً، ثم يضاف الجزء المتبقي من الكزبرة الخضراء.
يسلق القلقاس إلى أن ينتصف سواه، ويضاف على خليط اللحم في وعاء على النار، ثم يترك حتى ينضج بالكامل.
تقدم الشوربة مع صلصة السلق الخضراء أو تخلط معها.


وصحتين وهنا


الحلو يا حلوين

عش البلبل
مقادير العجينه:

3كاسات دقيق
- 4 ملاعق كبيرة حليب نيدو
- قليل من الزيت
- 1ملعة كبيرة خميرة فورية مذوبة في ربع كاس ماء دافي مع قليل من السكر والملح
- ماء دافي للعجن ........نعجنها ونخليتها ترتاح لمدة ربع ساعة.

مقادير حشوة عش البلبل:
1لبنة بينار
- جبنة موزريلا
- عسل وسمن
- مكسرات اي نوع وحسب الرغبة ..

الطريقة:

نفرد جزء من العجينة على شكل دائري في صينية وسط مع رفع طرف العجينة ولفها للداخل.ثم تدخل الفرن من تحت حتى تنضج وتخرج من الفرن وتوضع عليها البنة ثم الجبنة ......ثم قليل من المكسرات...وهنا استخدمت افستق المجروش.ثم ندخلها الفرن لمدة 5 دقائق عشان تذوب الجبنة .

بعد ماتستوي نسقيها بالعسل والسمن (اختياري)

انشالله يكون عجبكم

يسلو سماح

الله يباركلك خليها بعد الفطار

jتسلم ايدك سماح

تسلمي سماح والله الاكل شكلها لذيذ

تسلمى سماح

تسلم ايدك

تسلمي سماح

يسلمووووووووووو لمروكم الجميل
منورين

المنسف الاردني بالجميد


ندق الجميد ونغسله وننقعه بماء ساخن لمدة ساعة تقريبا

نخلطه بالخلاط مدة 3 دقائق بهذه الاثناء نكون بدانا سلق اللحم

نضيف عليها اللبن أنا أضفت نص الكمية يعني قرص واحد تقريبا
نحرك باستمرار للاعلى حتى الغليان و نتركه مدة 10 دقائق

دور الارز بعد نقع الارز الصنوايت مدة ثلث ساعة نصفيه ونضع الزيت بالطنجرة وعليه الأرز بعد تصفيته من الماء وغسله طبعا
نحركه ونضع الملح والكركم

بعدها نضيف الماء فوق الأرز مقدار 3 سنتيمتر

بعد ما تنشف الماء عن الوجه نهبط الغاز ونتركه مغطى ولمدة 7 دقائق

بعد ان ينضج الأرز اضيف اليه ملعقة من السمن البلدي

والآن وهي اهم ما في المنسف
الفتــــــــــــــــــــة
نحضر الخبز ونقطعه وافضل الانواع الشراك الرقيق أنا استعملت الشراك
نضيف ملعقة سمنة مع كوب من شوربة اللبن
هناك من لا يقطع الخبز يفرد بالسدر بدون تقطيع وعليه الشوربة والسمن
ممكن وضع الفتة تحت الارز
وممكن وضعها جانبا لمن لا يفضل الخبز مخبى تحت الرز

أنا وضع الخبز تحت الرز وفوق



ويا رب يعجبكم






الحلو راح يكون مشكل بقلاوه نابلسي




وصحتين وهنا على قلبكم

تسلم ايدك سم

تسلمي براااااء